国内首个智慧水产品安全中心在黄沙水产中心落成（图）

　　近日，国内首个集“产品溯源-检验检测-智慧监管—食安宣教”于一体的现代化水产品安全中心在黄沙水产中心建成。

　　据悉，黄沙水产中心通过打造国家标准检测中心、创新全流程溯源管理，推动行业标准化建设，形成覆盖交易流通环节的智慧监管网络，以数字科技之力守护百姓“舌尖上的安全”；水产品安全中心采用多项先进科技，亮点纷呈。

　　科技硬核护航 构建“四位一体”安全防线

　　高规格配置国家标准水产品检测中心，开发数字化实验室管理系统，实现从客户委托到报告管理的全流程可知、可控、可视化，以国企担当筑牢水产品安全智慧防线。

　　精准检测。配备技术领先的液相色谱、质谱仪等专业检测仪器设备60余台，实现兽药残留、添加剂、理化指标和微生物等50余项风险指标的高精度检测。通过自主研发快速检测试剂卡，实现高效快速检测，年检测能力达10万批次。该技术已向国家申请发明专利。

　　全品类覆盖。建立鱼类、贝类、甲壳类等水产品专属检测模型，针对高风险品类实施“一品一策”强化监测，对不合格产品100%进行下架回收处理。

　　智慧溯源。依托“数字黄沙”食品检测与溯源系统，运用物联网+二维码技术，生成商户唯一“数字身份证”，扫码即可查看商户资质、产品进场报备、产品检测结果等信息。

　　风险预警。建立大数据分析系统，监测来自50多个主产区水产品入场检验信息，有效保障水产品质量安全。

　　实施“双监管” 打造智慧化监管新模式

　　针对水产品批发市场人货流动大、风险节点多的特点，创新推出“驻场检测+智能巡检”双轨监管模式：

　　驻场快检实验室。在黄沙水产中心设立驻场快检，配备盐度计等各类快速检测仪器设备，实现场内水产品“全覆盖检测”。

　　智能巡检系统。通过智能化集成平台，收集视频监控、照明、出入口控制等数据信息，利用总控室和消控室，实时监控交易场地安全、温湿度、照明等情况，对设备故障和异常数据进行预警，大大缩短问题整改响应时间和效率。

　　溯源升级行动。推行“一车一码”“一户一档”管理，建立批发商电子档案，实现市场全部商户接入溯源系统。

　　标准引领发展  共筑水产行业诚信生态

　　作为全国水产品龙头企业，黄沙水产主导制定《海产品暂养水水质标准》《海水晶》《水产市场诚信计量管理规范》等多项团体标准，填补多个行业空白，引领行业向标准化、规范化发展，打造了诚信计量监管的“黄沙模式”。率先执行“退一赔三”和“先行赔付”等管理方式，被纳入消费权益保护的基本标准，成为行业规范的模板。通过建立标准化操作流程、开展行业培训等方式，带动国内同行水产市场完成诚信计量管理升级。“黄沙模式”从广东走向全国，推动“足斤足两”与“食安质优”成为行业标配，为消费者打造真正放心的“双信”市场。

　　开放共治共享 构建食安宣教生态共同体

　　以推动新技术研究和产学研成果转化为目标，打造全国水产品质量安全检测示范标杆。创新构建全景透明实验空间，采用玻璃幕墙，通过实验操作区无遮挡布局设计增强观摩沉浸感，打造实验全域可视化，公信力与科技形象双重提升。秉持“食品安全共治共享”理念，结合“3.15”消费者权益日和党团日活动等，在场内设立移动检测摊位，开展“你送我检”、食品安全法律法规宣传、水产品安全养殖知识宣传等活动，构建食安宣教生态共同体。

　　据介绍，黄沙水产把握国家大力支持开展现代商贸流通体系建设的契机，高质量服务广州市建设“12218”现代化产业体系，积极推进“产地到餐桌”全产业链体系建设，推动传统水产品批发市场数智化、绿色化双“化”转型。而黄沙水产中心是承接“农业产业化国家重点龙头企业”——黄沙水产交易市场转场经营的重要载体，是广东省建设现代化海洋牧场全产业链的重要节点，也是广州市打造国际消费中心城市的重要支撑。黄沙水产将继续以科技创新升级水产品安全治理体系，用国企担当织密全链条防护网络。未来，黄沙水产将持续深化“进场严控、过程智管、终端保障”的战略布局，让每一份水产品都经得起检验，让千家万户的餐桌承载更多安心与幸福。（文｜汤梦婷 郑培珊 图｜秦烨臻 黎其骏）